今年以來，家禽業(yè)的從業(yè)者感受到了巨大的壓力，表面上看行業(yè)的壓力來自速生雞的影響和H7N9流感的打擊，而背后的真實(shí)原因是我國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展到了新的時(shí)期，即由高速發(fā)展期進(jìn)入相對(duì)平穩(wěn)的結(jié)構(gòu)調(diào)整期。我們要看到，今年以來不僅是家禽行業(yè)不景氣，幾乎所有的畜禽產(chǎn)品都不景氣。從水產(chǎn)、反芻、豬肉到蛋雞和肉雞，與三年前形成了強(qiáng)烈的反差和對(duì)比。經(jīng)濟(jì)發(fā)展的相對(duì)低迷導(dǎo)致了需求的低迷。價(jià)格主要由供求關(guān)系決定，在供應(yīng)量沒有增加甚至減少的情況下，價(jià)格還處于低位，原因是需求的不足。二季度以來，上市公司的季報(bào)同比均出現(xiàn)了大幅度下滑。GDP增速將長(zhǎng)期維持在7.5%。

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　　一　未來我國家禽飼料業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

　　1　養(yǎng)殖業(yè)已進(jìn)入小幅增長(zhǎng)的結(jié)構(gòu)調(diào)整期

　　由于中國經(jīng)濟(jì)從高速發(fā)展期逐漸步入較為穩(wěn)定的持續(xù)增長(zhǎng)期，再加上人口老齡化的加快和城鎮(zhèn)化進(jìn)程的放緩，消費(fèi)增長(zhǎng)的高峰期告一段落，畜牧養(yǎng)殖業(yè)的增量高峰期已經(jīng)過去，接下來的是小幅增長(zhǎng)的結(jié)構(gòu)調(diào)整期。

　　人口增長(zhǎng)帶來的紅利期已經(jīng)過去，世界工廠的制造業(yè)優(yōu)勢(shì)已不復(fù)存在，美國奧巴馬政府任期內(nèi)的執(zhí)政任務(wù)是制造業(yè)的回歸，美國代替中國成為世界最熱的投資基地。中國的外資企業(yè)大量撤出，失業(yè)率增加。下一步的增長(zhǎng)將主要依賴于城鎮(zhèn)化的拉動(dòng)了。而城鎮(zhèn)化拉動(dòng)最受益的將是肉禽業(yè)。

　　2　從飼料產(chǎn)品類型的轉(zhuǎn)變發(fā)展為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變和產(chǎn)品質(zhì)量的提升

　　2008年以后，政府放開糧食管制，允許北糧南運(yùn)，甚至鼓勵(lì)南方的企業(yè)去北方收購玉米，給予補(bǔ)貼。其實(shí)北糧南運(yùn)不僅僅是改變了南北方的糧食供應(yīng)狀況，更重要的是結(jié)束了長(zhǎng)期以來的“北豬、北蛋”南運(yùn)的供應(yīng)格局，使南方的養(yǎng)殖量擴(kuò)大，北方的養(yǎng)殖成本優(yōu)勢(shì)喪失，進(jìn)而發(fā)展受阻，東北華北西北等地蛋雞養(yǎng)殖受到較大打擊。運(yùn)糧的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于運(yùn)肉和運(yùn)蛋的成本，而且蛋的新鮮度和安全性更好。北方濃縮料的時(shí)代結(jié)束，全價(jià)料時(shí)代到來。養(yǎng)殖業(yè)格局出現(xiàn)重大轉(zhuǎn)變，同時(shí)規(guī)模化進(jìn)程也大大加快。目前豆粕主要依靠進(jìn)口，豆粕的價(jià)格在過去的十年之中漲了十倍，全價(jià)料占飼料的比重達(dá)到90%以上。

　　由于北糧南運(yùn)和養(yǎng)殖規(guī)模化進(jìn)程加快共同導(dǎo)致的全價(jià)料崛起的巨大變革期已經(jīng)步入尾聲;接下來將從飼料產(chǎn)品類型的轉(zhuǎn)變，發(fā)展為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變和產(chǎn)品質(zhì)量提升的革命。質(zhì)量提升和養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變息息相關(guān)。以散戶為主的時(shí)代，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量追溯的敏感度比較差，對(duì)價(jià)格和便利性比較關(guān)注。規(guī)?；院螅|(zhì)量是消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品最重要的要求，從規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品才具有更高的性價(jià)比。2008年以來，飼料企業(yè)的數(shù)量從15700多家降到10000多家，未來三年之內(nèi)還將再減少5000家。一方面來自政府的干預(yù)，另一方面，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級(jí)就足以淘汰掉一批中小型企業(yè)。過去做預(yù)混料，啟動(dòng)資金10～20萬元即可，濃縮料的企業(yè)30～50萬元可以創(chuàng)業(yè)?，F(xiàn)在全價(jià)配合飼料建廠需要2 000～3000萬元。而且飼料原料過去的賒賬提貨已經(jīng)行不通，對(duì)資金流的要求更高，這個(gè)門檻會(huì)將小企業(yè)拒之門外?？蛻艉彤a(chǎn)品的升級(jí)也將進(jìn)一步提高技術(shù)門檻，中小企業(yè)沒法滿足行業(yè)的要求，只能被淘汰。同時(shí)，該時(shí)期是新技術(shù)推廣的**時(shí)期。

　　中國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)模式也進(jìn)入了新時(shí)期，過去散戶靠行情掙錢，現(xiàn)在是靠規(guī)模掙錢，將來要靠水平掙錢。行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了微利時(shí)代，今后大起大落的現(xiàn)象將逐漸減少，因?yàn)橐?guī)模企業(yè)更理性，抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)。非典和H7N9流感造就了一批屠宰企業(yè)，但今后這樣的機(jī)會(huì)很難出現(xiàn)了，暴利會(huì)吸引資金的參與，最終走向微利。

　　3　有技術(shù)實(shí)力、理念、資金的飼料企業(yè)將得到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展

　　雖然工業(yè)化飼料仍將繼續(xù)，但是商品化飼料的增長(zhǎng)越來越有限，并將出現(xiàn)衰退。通過大規(guī)模企業(yè)制造出來的產(chǎn)品是工業(yè)化產(chǎn)品，商品化是通過買賣來實(shí)現(xiàn)的。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；瘯?huì)助推工業(yè)化飼料的數(shù)量大幅增長(zhǎng)。因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)化和大型養(yǎng)殖場(chǎng)自產(chǎn)料的比例正在快速增長(zhǎng)，并且這些企業(yè)的規(guī)模正在快速擴(kuò)大，迅速擠占著散養(yǎng)戶退出后留出的巨大的市場(chǎng)份額。

　　已經(jīng)成長(zhǎng)起來的中型養(yǎng)殖場(chǎng)，將憑借生產(chǎn)效率高，管理成本低的優(yōu)勢(shì)在未來很長(zhǎng)的一段時(shí)間里成為市場(chǎng)的主導(dǎo)者。單一依靠渠道以散養(yǎng)戶和小型養(yǎng)殖場(chǎng)為主流客戶群的飼料企業(yè)，則必然是江河日下，舉步維艱。這就是飼料行業(yè)重要的轉(zhuǎn)型期。國家面臨結(jié)構(gòu)調(diào)整期，企業(yè)也要做相應(yīng)的結(jié)構(gòu)調(diào)整?？股貢r(shí)代正在結(jié)束，隨著規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的興起，環(huán)保意識(shí)的增加，生產(chǎn)水平和生物安全意識(shí)的提高，后抗生素時(shí)代正在到來。在這場(chǎng)轉(zhuǎn)型的“新長(zhǎng)征”中會(huì)有很多企業(yè)因?yàn)椤绑w力不支”而犧牲在前進(jìn)的途中。

　　有技術(shù)實(shí)力、理念、資金的企業(yè)將得到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。飼料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已由以往主要比矛的硬度和力度，發(fā)展到比綜合攻守平衡能力了。營銷成本**，但微利時(shí)代每一個(gè)環(huán)節(jié)的成本都要加以考慮，就此決定了營銷模式的特點(diǎn)。只有高端品牌才能保證高利潤(rùn)。微利時(shí)代的到來使規(guī)?；a(chǎn)成為必然，規(guī)?；瑯颖貙?dǎo)致采購和產(chǎn)品制造系統(tǒng)能力成為競(jìng)爭(zhēng)要素之一。研發(fā)成為企業(yè)生存和發(fā)展的“必需品”而不再是“樣品”。多數(shù)飼料企業(yè)只有產(chǎn)品驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)化，并沒有自主研發(fā)實(shí)驗(yàn)室。研發(fā)是企業(yè)的戰(zhàn)略，是企業(yè)的未來，只有“后臺(tái)硬”出手才能穩(wěn)準(zhǔn)狠，有**的攻擊力。

　　4　散裝料將成為飼料的主體

　　飼料企業(yè)的生存方式將成為必須關(guān)注的重點(diǎn)和焦點(diǎn)，同客戶的合作方式需要區(qū)別對(duì)待，中國的企業(yè)之間的合作不可能以歐洲式為主(產(chǎn)業(yè)鏈高度**化、分工明確)，北美的模式(縱向一體化)更為現(xiàn)實(shí)。普瑞納的興衰借鑒意義巨大，在經(jīng)銷商時(shí)代盛極一時(shí)，轉(zhuǎn)型后，沒有與大型養(yǎng)殖場(chǎng)加強(qiáng)聯(lián)系。再加上德赫斯的發(fā)展歷程的啟發(fā)，讓我們不得不承認(rèn)養(yǎng)殖場(chǎng)不會(huì)圍著飼料企業(yè)轉(zhuǎn)的，飼料企業(yè)只能以他們?yōu)橹行拇_定自己的經(jīng)營策略，服務(wù)養(yǎng)殖。

　　大中型養(yǎng)殖場(chǎng)的定制模式使飼料企業(yè)的產(chǎn)品越來越多樣化，并且散裝料的時(shí)代越來越接近了。讓客戶變得簡(jiǎn)單容易和提**益是飼料公司發(fā)展的方向。但在勞動(dòng)力成本居高不下的時(shí)代，80后登上養(yǎng)殖業(yè)的舞臺(tái)，自動(dòng)化是必然趨勢(shì)，因此散裝料將成為飼料的主體。

　　5　豬料仍是主要市場(chǎng)，但肉禽市場(chǎng)需求增長(zhǎng)勢(shì)不可擋

　　根據(jù)中國的飲食習(xí)慣和目前的食品供應(yīng)結(jié)構(gòu)，在未來將有增長(zhǎng)潛力和發(fā)展空間的分別是肉雞、水產(chǎn)和反芻動(dòng)物。中國雞蛋的人均消費(fèi)量，十年之前已位列世界前茅。英國的人均雞蛋消費(fèi)量也比較大，但多以加工的方式呈現(xiàn)，如蛋糕等。中國的加工方式是炒蛋和煎蛋?，F(xiàn)在正在做結(jié)構(gòu)的調(diào)整，首先是區(qū)域，原來的八大區(qū)域占領(lǐng)全國蛋雞養(yǎng)殖量85%以上的份額，現(xiàn)在分散開了，原來散戶為主，現(xiàn)在是規(guī)?；?、品牌化。豬肉在我國肉類市場(chǎng)的占有率可能從60%，以上降至50%左右，但仍然是飼料行業(yè)爭(zhēng)奪的主要戰(zhàn)場(chǎng)。中國豬肉的消費(fèi)量未來只能適度地下降，增量空間不大。生活質(zhì)量提高以后，牛羊肉、水產(chǎn)、禽肉將加以替代。白肉具有低脂肪，蛋白易吸收的特點(diǎn)，會(huì)吸引越來越多的高端消費(fèi)者。肉禽是產(chǎn)業(yè)化企業(yè)的天下，商品化飼料的空間不大。

　　從表1可以看出，我國禽蛋的消費(fèi)量是世界消費(fèi)水平的一倍，中國的肉類消費(fèi)都高于世界平均水平，但奶類的消費(fèi)量較低，有較大的發(fā)展空間。中國人有吃豬肉的偏好，人均消費(fèi)量是世界水平的兩倍。禽肉稍落后于世界平均水平，城鎮(zhèn)化的進(jìn)程中禽肉消費(fèi)是主要的受益者。

　　目前豬料的利潤(rùn)空間還是明顯優(yōu)于禽料等產(chǎn)品，所以仍將是眾多飼料企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。只有主營豬料才能量利并舉，弱化豬料必然無法實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來看，肉禽的增長(zhǎng)勢(shì)不可擋，并且將是空間**，速度較快，總量較大的一塊蛋糕。如果我們錯(cuò)過了這次機(jī)會(huì)，那么恐怕就再也難以找到更好的機(jī)會(huì)了。

　　雖然肉禽產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營更多地依賴于產(chǎn)業(yè)化的運(yùn)營，一體化的經(jīng)營，并且整個(gè)經(jīng)營活動(dòng)貫穿了從養(yǎng)殖到食品的全過程，經(jīng)營難度大，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)大，但是這也是***未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展形式和方向的商業(yè)模式。因此，我們絕不能回避，只能知難而進(jìn)，否則我們只能是飼料養(yǎng)殖行業(yè)的一個(gè)配角。肉禽產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)域是政府支持**的一個(gè)時(shí)期，一旦行業(yè)大的格局形成以后，將不會(huì)再有這樣好的政策，因?yàn)檎馁Y源不多了，環(huán)保的要求越來越高。

　　6　飼料龍頭企業(yè)加緊上下游合并

　　一方面，國內(nèi)大型飼料集團(tuán)資本和技術(shù)優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大規(guī)模、加緊圈地，另一方面，各地公司化的新型經(jīng)銷商和各種類型的養(yǎng)殖合作社也正在悄然興起。有的飼料企業(yè)向上游轉(zhuǎn)型，做飼料原料;有的企業(yè)向下游轉(zhuǎn)型，做養(yǎng)殖場(chǎng);還有的企業(yè)結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)做**的銷售公司，代理大集團(tuán)的產(chǎn)品。

　　7　新型營銷人才奇缺

　　隨著散養(yǎng)戶的快速退出和全價(jià)料革命的勝利結(jié)束，伴隨著微利時(shí)代的到來，營銷新革命又將迅猛興起。人海戰(zhàn)術(shù)逐漸失效，促銷效果大打折扣，業(yè)務(wù)費(fèi)用居高不下，“閃電站”迅速失靈。專家化和服務(wù)營銷必將崛起，產(chǎn)品力的作用永遠(yuǎn)不可忽視，也無法替代。服務(wù)型銷售和專家化營銷崛起的理由是，新的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)80%以上缺乏技術(shù)和管理。散戶的轉(zhuǎn)型和升級(jí)需要技術(shù)和管理上的扶持，再有其它行業(yè)的資金注入以后，更需要人才。

　　進(jìn)入21世紀(jì)的**個(gè)十年，在此期間就業(yè)的大學(xué)生都被迫放棄了在養(yǎng)殖場(chǎng)工作的機(jī)會(huì)，因?yàn)閲鵂I養(yǎng)殖企業(yè)倒閉，民營養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量有限，無法承載這么多的畢業(yè)生。更多的畢業(yè)生進(jìn)入飼料企業(yè)和動(dòng)保企業(yè)，今天，銷售大戰(zhàn)來臨之后，大學(xué)生當(dāng)業(yè)務(wù)員生存困難，由于原來的服務(wù)對(duì)象是經(jīng)銷商，今天服務(wù)的對(duì)象是養(yǎng)殖場(chǎng)，沒有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的人服務(wù)養(yǎng)殖場(chǎng)是行不通的。因此，大學(xué)生重新走入養(yǎng)殖場(chǎng)是大勢(shì)所趨。

　　8　產(chǎn)品的**才能促進(jìn)營銷模式的**，商業(yè)模式的**才能促進(jìn)經(jīng)營方式的**

　　客戶規(guī)模的分化促進(jìn)了企業(yè)自我定位的差異，也就決定了企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略上的不同。隨著養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)?；?*化，獸藥、動(dòng)保、飼料企業(yè)必須實(shí)行配套的定位一對(duì)一的服務(wù)。誰抓住了主流，誰抓住了快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)，誰就更容易脫穎而出，實(shí)現(xiàn)超越和**。

　　9　只有肥田才能多打糧

　　飼料行業(yè)的下一輪成長(zhǎng)風(fēng)暴發(fā)生地既不是華南華東也不是東北，而是中原大地和一些新興市場(chǎng)——河南、河北、安徽、湖北、陜西、內(nèi)蒙古、福建、廣西、云南。正是：大澤龍方蜇，中原鹿正肥!

　　二　蛋雞飼料業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　十年前生產(chǎn)蛋雞料的企業(yè)規(guī)模**，但現(xiàn)在蛋雞料已不復(fù)昨日之輝煌。究其原因，北糧南運(yùn)是**的罪魁禍?zhǔn)?，另外，?guī)?；M(jìn)程的加快和超大型養(yǎng)殖場(chǎng)的快速發(fā)展、規(guī)?；箫暳项愋偷霓D(zhuǎn)變也是“幫兇”?，F(xiàn)在，蛋雞料是最難做的品種之一，利潤(rùn)還最薄。

　　蛋雞業(yè)的規(guī)?；M(jìn)程明顯快于養(yǎng)豬業(yè)，這也是導(dǎo)致相當(dāng)多的養(yǎng)殖場(chǎng)資金緊張的原因。最近幾年蛋雞業(yè)一直不是很景氣，加上南北養(yǎng)殖總量的變化，使北方地區(qū)和中原地區(qū)老的雞蛋主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)相對(duì)過剩引起的低價(jià)虧損的延長(zhǎng)，使整個(gè)行業(yè)多數(shù)地區(qū)較長(zhǎng)期的處于虧損狀態(tài)，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)新格局的快速形成。我國雞蛋消費(fèi)量**的省份是福建和天津，福建加工蛋黃派，天津加工方便面。蛋雞商品化飼料的銳減和殘酷的經(jīng)營，使絕大多數(shù)飼料企業(yè)正在放棄蛋雞料的經(jīng)營。

　　品牌蛋市場(chǎng)方興未艾，矮小型蛋雞粉墨登場(chǎng)假冒“土雞蛋”縱橫市場(chǎng)謀求暴利，大集團(tuán)超大規(guī)模的投資擠占市場(chǎng)，這些只能使增長(zhǎng)空間有限的行業(yè)充滿玄機(jī)，并不能給絕大多數(shù)企業(yè)創(chuàng)造像樣的機(jī)會(huì)。他們很難在這樣的領(lǐng)域有較大的發(fā)展。

　　蛋雞料市場(chǎng)正在呈現(xiàn)碎片化的特征，單個(gè)飼料大企業(yè)的數(shù)量在迅速減少，同時(shí)地方性的小企業(yè)在局部盤踞市場(chǎng)的情況也屢見不鮮。成本優(yōu)勢(shì)、資金優(yōu)勢(shì)、物流優(yōu)勢(shì)的較量，使絕大多數(shù)企業(yè)主動(dòng)性地放棄在這一領(lǐng)域的投入和競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)型到豬料或肉禽領(lǐng)域，使本來硝煙彌漫的競(jìng)爭(zhēng)竟然有些和風(fēng)細(xì)雨起來。(來源：中國禽業(yè)刊)